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国内有机食品产业发展潜力巨大

国内有机食品产业发展潜力巨大

目前国内有机食品无论是研究、认证，还是政策、贸易及市场都处在萌芽阶段。研究工作基本没有东北李国家的专项攻关项目，只有零星的一些小范围试验在进行，如植保领域的生物防治、微生物肥料领域的生物肥料，以及生态领域的无公害食品生产试验。许多生产上突出的一些问题如温室土壤管理、病害控制等还没有有效的办法。 认证工作也刚刚起步，并多借助于国外一些认证机构的支持，国内由于缺乏这方面的组织经验、队伍及声誉，还难以自己开展业务。 有机食品的生产多集中在偏远的山区，也是一些贫困地区，目前绝大部分有机食品都出口到了欧洲、美国及东南亚，国内消费市场还很有限。因30%以上的地区利用了新型塑料管材此总体上国内有机食品的体系还未建立起来，需要从多方面做大量的工作。中国有机食品总体上还处在起步阶段，并有着巨大的发展潜力，可望成为一个新型的食品支柱产业。

1. 市场份额 有机食品目前在国内的市场份额几乎为零，现有的认证有机产品都是面向国际市场的。从国外发达国家的需求趋势看，有机食品在今后十年时间有望达到%的份额，因此从总量上将有较大的提高。另外从品种需求看，有机茶、小麦、奶制品、油料、土豆、调味品等都有着较针苞菊大的市场前景。

2.资源优势 中国有丰富的自然资源，为有机食品的生产提供了广泛的选择。如中国的豆类、野生及人工培育蘑菇、茶叶、中草药、经济树种、核果类、新鲜蔬菜等都有众多的品种资源，中国的许多地方动物资源也相当丰富。这些生物资源往往具有独特常春藤属的地方风味和保健作用，因此有着广阔的市场前景。

3.地区优势 中国地大物博，从南到北气候条件迥异，既有温带又有亚热带的气候，栽培、养殖条件各地各具特色，为培育地方特色的有机食品提供了有利的区位优势。

4.技术优势 经过二十余年的工作，中国农业研究无论在生态环境治理，品种选育及栽培管理，还是产品产后加工贮藏等方面都积累了大量的技术贮备，如地方特将入口力（负荷）、出口负荷适当减小色品种(豆类、特菜的选育)、生物防景洪毛蕨治技术及产品(Bt及植物类农药)，生物肥料快速堆腐及生产、节水技术、就地保险等，一些新技术不断产生和推动，这些为有机食品的开发提供了技术保障。

另外许多地方资源都有着独特的地方传统生产及管理技术和经验，如蘑菇栽培，混农林业、林草结合、旱地耕作等。通过结合现代科技技术与传统经验，就可以保证有机食品的质量与风味。

作者：中国农业大学生态环境系 李季、吴文良、孟凡乔