乡愁之浓休闲之农茨藻目

乡愁之浓，休闲之农

乡愁之浓，休闲之农

近些年，全国各地纷纷兴起了休闲农业建设热潮，几乎县县搞规划、镇镇搞开发、村村搞景点。可是，在笔者到过的多数休闲农业景点中，做得都很漂亮，有长廊、有荷塘，有设施、有种养，有餐饮、有住房，游客却门可罗雀、屈指可数，致使经营收入根本无法支撑日常运作，让不少信心满满的投资人挤着进去，困在其中，这不得不说造成了资源的极大浪费，反而滞碍了当地经济的发展。　　发展休闲农业是大方向，切不可盲目扩张。在笔者接触的投资人中，有做房地产的，有做矿产的，有做超市的，有做金融投资的，他们在各自的领域成功积累了原始资本。他们认为，休闲农业无非是租个上千亩地，把环境搞好，弄点特色的游玩项目和餐饮住宿服务，便可以吸引大批游客前来消费。而且，果蔬是自己种的，畜禽是自家养的，投资成本小，似乎相对于房产、矿产、商超和金融等其他产业，休闲农业就是长青的绿色银行。退一步说，留得青山在，不怕没柴烧，部分别有用心的投资人还抱有就算亏本也能占地为主、占山为王的短见。　　殊不知，农业投资单位面积看似不大，总体数额却惊人。尤为关键的是，投资后一定要有经验丰富的行家里手来运作，包括农业工程、种养殖、加工、销售、餐饮、服务等各领域人才。倘若运作不好，挖的再漂亮的边坡，暴雨一冲就塌;规划再精致的庭院，无人游玩也会墙漆掉离;开发再肥沃的土地，无人种植亦会杂草丛生。如此一来，这些投资就像苍蝇碰上蜘蛛网——有去无回，随之资金链断裂，最终陷入其中不能自拔。　　诸多休闲农业之所以深陷泥泞，根本在于缺乏科学的调研论证，发展没有明确方向，投资人多按自己的想法和喜好行动，缺乏分工合作，缺乏优势互补，项目重复建设、雷同建设，形式单一无特色，甚至出现恶性竞争，大打价格战，偷工减料，自损形象。　　而在笔者看来，休闲农业点要留得住游人，继而让他再来，就得引起他的挂念，激发他的乡愁情。引起挂念，并不是场景要多宏伟，项目要多丰富，饭菜要多好吃，住宿要多豪华。在儿时，我们在河沟里捞小鱼、抓泥鳅，在山野间拔小笋、采蘑菇，那种美好的记忆永远无法磨灭;在果园，我们认养一颗果树，会时不时回来观察它的长势，丰收季节还会携亲朋好友前来尝鲜;在菜地，我们种下了几棵番茄，同样会抽空来给它们除草、浇水、施肥，且不忘采回去一展厨艺。　　因此，休闲农业发展的方向可以很多种。大投资固然好，人工造景固然靓，但这只是条条道路通罗马中的一条，也有避免大兴土木，稍加修缮，村民互助，百姓参与，通过最朴实的乡愁情、劳动美、体验感，照样留住了游人。就拿笔者所在的江西省而言，这种摒弃大建设，遵循自然天成，保持原汁原味，游人人人参与、农民人人受益的形式已经越来越受到大家的喜爱，起到了天然雕饰好过人工粉饰的良好效果，不信请看：　　遥望傍山村落处，更有篁岭晒秋人　　古村依山而建，古宅错落有致，锃亮的青石铺成的小道逶迤在山腰，无不体现数代村民的造物之美。百余户人家，户户相邻相依，其间客馆、官厅、绣楼鳞次栉比，古树奇石镶嵌点缀，极具特色，更有一条天街似玉带般，将这些精典元素串接，犹如寰宇间的条条银河，闪耀不止。而街旁各类商铺林立，品相繁多，加之人流不息，构成了一幅流动着的现实版清明上河图。　　再看古村落的外围，连绵青山碧绿如黛，石罅里渗透出的股股清泉，潺潺缓缓的，永不停息，平静得好似看破世间烦扰。阳春三月，山间油菜花全面盛开，层叠有序的油菜花梯田蜿蜒于坡岭之间，又有桃花、梨花点缀在金灿灿的花田中，描绘出一幅独有的乡村田园画卷……　　不错，这就是有中国最美乡村之称的婺源篁岭古村。篁岭吸引我们的不仅有古村落和漫山遍野的油菜花，还有能打动我们的象征着丰收的篁岭秋晒。　　借着古民居在百米落差坡面上错落有致的排序，智慧的篁岭人家家凿窗采光，户户支架晒物。每当日上山头，阳光普照，整个篁岭古村的土砖外墙与晒架上，遍布了星星点点的竹匾，匾里均匀地摊晒着五彩缤纷的丰收果实。此时，人们更愿意把篁岭当成一块画板，勤劳的篁岭人用支架当画笔，以竹匾为调色盘，春晒绿茶、夏晒金谷、秋晒红椒、冬晒白糕……如此绘制出世间少有的篁岭晒秋图，一年四季延绵有序，又因四季更替而变幻。　　在篁岭，少去了现代都市的繁华，我们却能得到简单的充实。在这里，你无需操心播下种子得不到收获，你也不用担心付出没有回报，只要你肯在春夏付出努力，就定能迎来颗粒满仓的金秋。微风吹过，梯田里长势良好的庄稼随之摇曳，到了丰收的季节，它们为了回报农民辛勤的劳动，纷纷贡献出自己的丰硕果实，那洋溢着泥土芳香和汗水滋味的稻谷、大豆、芝麻、南瓜、玉米、辣椒、菊花、紫薯、茶叶等纷纷被采收，成为晒匾里红、绿、黄、白等五彩缤纷的色块，显现出一幕你方晒罢我登场，颗粒归仓把歌唱的喜庆场景。　　来到篁岭，我们不仅能看晒秋、拍晒秋，我们还可以住下来体验朝晒暮收、晒台话桑麻的悠闲生活，体验晒秋人家的民俗乐趣，超脱世俗，物我两忘，真正融入到这诗情画意的田园生活中去。　　此外，篁岭梯田除了种植稻谷、油菜花等营造出美景外，它还是一个四季花谷，勤劳智慧的篁岭人在长期的摸索中，把每一个月或是两个月定为一个周期，依据自然规律种植不同的花草作物，确保每隔一段日子就能呈现不同主题的花景，让春夏秋冬花期不断，一年四季生机勃勃。　　回头再看蔚蓝的天，洁白的云，紧凑的房屋，长满果蔬花草的田，还有农民辛勤的背影和盘盘相簇的匾，色彩是那么绚丽，那么丰富。篁岭古村就在这样的流光溢彩中，延续着千百年始终如一的乡愁。试问，来过这里的人们，谁又不为这份乡情深深吸引，谁又不为这丰收的场景再来一次呢?　　上堡梯田千层梯，山美水美人更美　　水牛、斗笠、蓑衣、木犁，以及落差千米的梯田……是怎样的一幅山水画融入了这么丰富的元素?其实，这并不是画，而是对江西崇义县上堡梯田的真实写照。说起上堡梯田，其实还得从吃说起。　　在央视《舌尖上的中国2》的第三集《时节》中，重点介绍了江西崇义的客家美食九层皮，让不少吃货垂涎已久，纷纷萌发了要过去一探究竟的想法。可是，真来到上堡乡后，九层皮的味道倒不如想象中那么神奇，倒是上堡梯田之美深深地打动了我们。名山大川中国不缺，但上堡梯田更显质朴，有种回归乡野故土的感觉。　　古诗云：耕云播雨图，壮观天下无;山水谁莳弄?客家带月锄。站在峰顶之巅，只见青瓦白墙、高低错落的民居质朴淡雅，上万亩云雾缭绕、鳞次栉比的梯田埂回沟转。其中，梯田群最高海拔为1260米，最低处则低至280米，垂直落差近千米，好似一条天梯，脚枕谷底，顶涌云端，让人叹为观止;梯田层叠有序，层级最多处超过了160层，犹如湖面上泛起的阵阵涟漪;梯田碎小狭长，不少田块只能种稻一二行，故有带子丘和青蛙一跳三块田 之称。置身此情此境，一种此景只应天上有，人间哪得几回见的震撼之感油然而生。　　由于山间温度偏低，上堡梯田的春播时间一般要到五月底至六月初。在尚未插下秧苗的梯田里，勤劳的农民趁着农时，穿着蓑衣，戴着斗笠，赶着水牛，拉着木犁，将田间的草翻倒、地耙平。再看自山顶向山谷逐层流淌的清澈泉水，将成千上万已平整好的田块逐个灌满，神奇地将其变幻为镜，倒映着山林、日、月、星辰，而每一群飞鸟的舞动、每一朵云彩的移走，亦能在镜面上找到投影，显得层次分明、动感十足。正应了民谣所唱：上堡，上堡，高山顶上水淼淼。　　去年春天，我和社团的朋友来上堡梯田游玩，为了能和她有更多的亲密接触，大家并未急于离开上堡乡，而是花了很少的钱寄宿在一户老农家。晚上，老农和我们闲聊了起来，说是早在明朝，他们的先民就从广东迁移到了这片荒山野岭上，为了繁衍生息，他们傍山架屋、凿石开田，历经千百年勤耕不辍，才造就了如今如链似带的上堡梯田。　　两日后，意犹未尽的我们因为工作原因不得不选择离开，离别前思量给亲朋好友带点什么好，老农倒替我想了个主意：拿点我家的米吧，我们这里的生态好，稻子很少得病生虫，自然就很少施化肥、打农药了。　　一语惊醒梦中人，我们觉得老农说得在理，于是每人立马装了二十斤，老农却死活不肯多收钱……　　经过了多年的休闲农业打造，婺源篁岭已被公认为中国最美乡村，成为世界级古村样板;独特的篁岭晒秋景观符号成功入选最美中国符号。上堡梯田被上海大世界基尼斯评为最大的客家梯田,是国内三大梯田奇观之一，且被农业部认定为首批中国美丽田园。　　乡愁情、劳动美、体验感，让多少世代居此的村民不忍离去，让多少在外游子朝思暮想，让多少外来游人流连忘返。值得欣慰的是，在中国很多休闲农业景区，已然将这点发挥得淋漓尽致、各具特色，是因地制宜探索本地历史、习俗、文化等元素最佳融合的突出体现。　　挂念于心，乡愁情深，方能难以割舍;魂牵梦绕，老家味道，方能故地重游。经营休闲农业要综合考虑天时、地利、人和等各个因素，努力跳出纠结投资多少、规模大小的怪圈。也许一份淡淡的乡愁，就能起到四两拨千金的作用。　　留住乡愁，保护开发，让游人眼看自然天成之美、田园山林之绿;耳听鸟语蝉鸣之悦、溪水潺潺之声;鼻闻空气泥土之芳、花草树木之香;口尝特色佳肴之鲜、柴火烧饭之爽;手触蔬菜瓜果之形、畜禽鱼虾之状。　　（本文转载自吾谷专栏，作者夏晓波）

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